ElaboraciónA través del método tradicional. Vino base: obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días. Toma de espuma: selección del corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda fermentación se deja en estiba sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12°C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final. Degüelle: colocación de botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal).
Tipo de crianzaSegunda fermentación en botella y reposo sobre borras por al menos 18 meses.
Potencial de guarda3 a 5 años (en correctas condiciones de almacenamiento).
Las Perdices método tradicionalEspumante Brut Nature Champenoise
3750 ml
$ 51.000,00
1 cuotas sin interés de $ 51.000,00
Descripción del producto
Varietal80% Chardonnay | 20% Pinot Noir
MétodoTradicional
OrigenAgrelo, Mendoza, Argentina.
Crianza18 meses sobre borras
