Vinificaciónobtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días. Toma de espuma: corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda fermentación se deja en estiba sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12°C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final. Degüelle: colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal).
Tipo de Crianza18 meses sobre lías.
Las Perdices método tradicionalBrut Nature Magnum
1500 ml1
$ 58.600,00
1 cuotas sin interés de $ 58.600,00
Presentación especial Brut Nature Magnum de 1.5 litros en cofre de madera. Elaborado bajo el método Champenoise con uvas de nuestros viñedos en Agrelo, logra una propuesta sofisticada y untuosa. Su reposo de 18 meses sobre lías le otorga complejidad aromática y profundidad en sus notas.
Varietal80% Chardonnay | 20% Pinot Noir
Métodochampenoise
OrigenAgrelo-Luján de Cuyo
Crianza18 meses en roble
