ElaboraciónA través del método Charmat. Vino base: obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días hasta lograr un vino fresco con una acidez natural agradable. Toma de espuma: selección del corte de los vinos base, agregado de licor de tiraje e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable de alta presión (autoclave) de 45 a 60 días hasta lograr burbujas. Agregado del licor de expedición para tipificar la categoría. Filtrado en frío bajo presión y fraccionamiento en botella para presentación final.
Tipo de crianzaEn autoclave durante 45 - 60 días.
Potencial de guardaTiempo de guarda: 2 años (en correctas condiciones de almacenamiento).
Las Perdices EspumantesEspumante Dulce Natural
6750 ml
$ 63.000,00
1 cuotas sin interés de $ 63.000,00
Descripción del producto
VarietalMoscatel
MétodoCharmat
OrigenMendoza, Argentina.
CrianzaTanques.
