VinificaciónObtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4°C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16°C durante 20 días.
Tipo de CrianzaTOMA DE ESPUMA Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante al menos 12 meses a temperatura entre 10-12 °C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final. DEGÜELLE Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 3 semanas, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal).
Potencial de Guarda2 años
Las Perdices EspumantesEstuche Extra Brut Champenoise + copa Cristal
750 ml6
$ 228.000,00
1 cuotas sin interés de $ 228.000,00
Este espumante ha sido elaborado bajo el método Champenoise a partir de un corte de partes iguales de Pinot Noir y Chardonnay.
Varietal50% Pinot Noir | 50% Chardonnay
MétodoChampenoise
OrigenAgrelo-Luján de Cuyo
Crianza9 meses sobre borras
