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VinificaciónMaceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.
Tipo de Crianza1 año en barricas de roble, 50% francés y 50% americano.
Tiempo de Guarda5 a 7 años
Las Perdices Reserva
Bonarda
750 ml6
$ 70.200,00
1 cuotas sin interés de $ 70.200,00
La Bonarda logra en Agrelo a más de 1.000 m s. n. m. una particular expresión. La crianza de 1 año en barricas de roble intensifica su complejidad en nariz y redondez en boca. Logra taninos aterciopelados, cuerpo equilibrado, notas especiadas, frutas rojas, chocolate y café.
VarietalBonarda
Crianza12 meses en roble
OrigenAgrelo-Luján de Cuyo
