VinificaciónObtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días.
Tipo de CrianzaCorte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12 °C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final.
Tiempo de Guarda3 a 5 años
Las Perdices método tradicionalEspumante Brut Nature Magnum
1500 ml4
$ 128.000,00
1 cuotas sin interés de $ 128.000,00
Brut Nature elaborado bajo el método Champenoise con uvas de Agrelo a 1.030 m s. n. m 20% Pinot Noir 80% Chardonnay. Sus 18 meses de reposo en estiba sobre borras le otorgan delicadeza en sus aromas y complejidad final. De espuma persistente y burbujas finas, color amarillo verdoso con reflejos brillantes. En nariz destaca miel, almendras, frutas y notas de levadura. Suave en boca, cremoso, buena acidez, elegancia y persistencia.
MétodoChampenoise
Varietal80% Chardonnay | 20% Pinot Noir
Crianza18 meses sobre borras
OrigenAgrelo-Luján de Cuyo
