Viogner

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Viognier proveniente de Agrelo, Luján de Cuyo

NOTAS DE CATA

Color amarillo verdoso, aromas florales de durazno y damasco. En boca es complejo, untuoso, con final prolongado, remarcando las notas frutales. Ideal para acompañar platos especiados, pescado y comida asiática, especialmente sushi.

VINIFICACIÓN

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 ºC durante 20 días.

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Ficha Técnica
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TEMPERATURA DE CONSUMO: 10 – 12 °C
ALCOHOL: 14,0%
MADURACIÓN DE LAS UVAS: Segunda quincena de Febrero.
COSECHA: Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO: 9.000 k/ha
TIEMPO DE GUARDA: 2 años.
PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 30.000 botellas.
PRESENTACIÓN: Caja 6 x 750 ml. | Caja 12 x 750 ml. | Caja de madera 1 x 750 ml.

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