Torrontes Dulce

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Torrontés proveniente de Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza

NOTAS DE CATA

Amarillo tenue con reflejos dorados. Predominan aromas a duraznos, flores blancas, notas cítricas y jazmines. Fresco en boca, su elegante acidez se combina equilibradamente con el azúcar residual. Ideal para diversos postres como cremas heladas o incluso chocolates. También como aperitivo con quesos blancos.

VINIFICACIÓN

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 ºC durante 20 días. Detención y paralización de la fermentación mediante acción física (frío), dejando un remanente de azúcar natural.

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Ficha Técnica
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TEMPERATURA DE CONSUMO: 8 – 10 °C
ALCOHOL: “12,5%. Azúcar Residual 45 gr/L
MADURACIÓN DE LAS UVAS: “Segunda quincena de Marzo. BRIX A COSECHA 26º (260 gr/L)
COSECHA: Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO: 10.000 k/ha
TIEMPO DE GUARDA: 4 años.
PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 72.000 botellas.
PRESENTACIÓN: Caja 6 x 750 ml. | Caja 12 x 750 ml.

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