Sauvignon Blanc

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Sauvignon Blanc provenientes de Agrelo, Luján de Cuyo

NOTAS DE CATA

Color amarillo verdoso, intensos aromas de fruto de la pasión, mango, pomelo rosado, con sutiles notas minerales. En boca buen ataque, acidez bien balanceada, con final prolongado, remarcando las notas de frutos tropicales. Ideal como aperitivo o para acompañar frutos de mar, pescados y ensaladas.

VINIFICACIÓN

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 ºC durante 20 días.

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Ficha Técnica
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TEMPERATURA DE CONSUMO: 10 – 12 °C
ALCOHOL: 12,5%
MADURACIÓN DE LAS UVAS: Segunda quincena de Febrero.
COSECHA: Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO: 9.000 k/ha
TIEMPO DE GUARDA: 2 años.
PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 36.000 botellas.
PRESENTACIÓN: Caja 6 x 750 ml. | Caja 12 x 750 ml. | Caja 12 x 375 ml. | Caja de madera 1 x 750 ml.

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