Malbec

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COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Malbec proveniente de Agrelo, Luján de Cuyo.

NOTAS DE CATA

Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.

VINIFICACIÓN

Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

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Ficha Técnica
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TEMPERATURA DE CONSUMO: 16 – 18 °C
ALCOHOL: 14,0%
MADURACIÓN DE LAS UVAS: Fin de Marzo.
COSECHA: Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO: 9.000 k/ha
CRIANZA: 8 meses en barricas de roble francés y americano.
TIEMPO DE GUARDA: De 3 a 5 años.
PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 72.000 botellas.
PRESENTACIÓN: Caja 6 x 750 ml. | Caja 12 x 750 ml. | Caja 12 x 375 ml. | Caja de madera 1 x 750 ml.

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