Fumé Blanc

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Sauvignon Blanc proveniente de Agrelo, Luján de Cuyo.

NOTAS DE CATA

Color amarillo intenso con matices verdosos. Aromas cítricos y sutiles notas de tostado y vainilla. En boca aparecen las notas de maracuyá, pomelo rosado y espárrago, acompañado de los aportes de la barrica. Buena acidez y final de boca. Ideal para acompañar frutos de mar, pescados y ensaladas verdes.

VINIFICACIÓN

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras. Fermentación alcohólica en barricas francesas, mediante la siembra de levaduras seleccionadas y control de la temperatura de fermentación.

Categoría:
Ficha Técnica
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TEMPERATURA DE CONSUMO: 10 – 12 °C
ALCOHOL: 12,5%
MADURACIÓN DE LAS UVAS: Segunda quincena de Febrero.
COSECHA: Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO: 8.000 k/ha
CRIANZA: 6 meses en barricas nuevas de roble francés.
TIEMPO DE GUARDA: De 2 a 4 años.
PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 4.000 botellas.
PRESENTACIÓN: Caja 6 x 750 ml. | Caja 12 x 750 ml. | Caja de madera 1 x 750 ml.

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