Cabernet Sauvignon Reserva

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Cabernet Sauvignon proveniente de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

NOTAS DE CATA

Color rojo rubí profundo. Aromas de cerezas y notas de pimienta, vainilla y café aportados por la crianza en roble. Buen volumen de boca, balanceado, sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un final de cacao o chocolate y café. Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas.

VINIFICACIÓN

Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 24-26 ºC. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.

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Ficha Técnica
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TEMPERATURA DE CONSUMO: 16 – 18 °C
ALCOHOL: 15,0%
MADURACIÓN DE LAS UVAS: Mediados de Abril.
COSECHA: Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO: 6.000 k/ha
CRIANZA: 1 año en barricas nuevas de roble, 50% Francés y 50% Americano.
TIEMPO DE GUARDA: De 5 a 7 años.
PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 10.000 botellas.
PRESENTACIÓN: Caja 6 x 750 ml. | Caja 12 x 750 ml. | Caja 12 x 375 ml. | Caja de madera 1 x 750 ml.

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