Malbec Ice Wine

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Malbec proveniente de Agrelo, Luján de Cuyo.

NOTAS DE CATA

Color rojo cereza brillante. Aromas de frutas rojas sobremaduras, pasas de ciruelas y guindas. Untuoso y complejo en boca con notas a ciruela seca y membrillo. Una buena relación azúcar/acidez le confiere una personalidad única. Final de boca intenso y prolongado. Para acompañar postres de chocolate, tarta de frutos rojos y dulce de membrillo.

VINIFICACIÓN

Enfriado de las uvas por varios días hasta alcanzar temperaturas inferiores a los -8º C. en forma constante, temperatura a la cual comienza a cristalizar el agua en forma de cristales de hielo. Posterior prensado y obtención del mosto o zumo de características únicas.

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Ficha Técnica
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TEMPERATURA DE CONSUMO: 6 – 8 °C
ALCOHOL: 11,5%. AZUCAR RESIDUAL: 150 gr/L
MADURACIÓN DE LAS UVAS: Primera quincena de Junio. BRIX A COSECHA: 36º (360 gr/L).
COSECHA: Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO: 2.000 k/ha
TIEMPO DE GUARDA: De 3 a 5 años.
PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 6.000 botellas.
PRESENTACIÓN: Caja 6 x 375 ml. | Estuche 1 x 375 ml.

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