Bag in box – Chardonnay

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Chardonnay, proveniente de Agrelo, Luján de Cuyo.

NOTAS DE CATA

Color amarillo intenso con matices verdosos. Aromas frutales como durazno blanco, peras y sutiles notas de tostado provenientes de la madera. En boca aparecen las notas de ananá, cítricos en general, con matices florales y un dejo de vainilla. Un vino de excelente estructura, acidez equilibrada, untuoso y con buena permanencia en boca. Ideal para acompañar carnes blancas, frutos de mar, pescados y mariscos.

VINIFICACIÓN

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto “Flor” a 4 ºC, decantación de borras. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, mediante la siembra de levaduras seleccionadas y control de la temperatura de fermentación entre 14-16ºC.

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Ficha Técnica
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TEMPERATURA DE CONSUMO: 10 – 12 °C
ALCOHOL: 13,5%
MADURACIÓN DE LAS UVAS: Fin de Febrero.
COSECHA: Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO: 9.000 k/ha
CRIANZA: 6 meses de paso por Madera. 100% Roble Francés.
TIEMPO DE GUARDA: Dentro de los 6-8 meses posteriores a la fecha de Fraccionado/Envasado.
PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 10.000 bag in box.
PRESENTACIÓN: Caja 4 x 3.000 ml.
CARACTERÍSTICAS DEL ENVASE: El  BIB es una caja con un dosificador y una bolsa con barreras anti oxígeno que contiene el vino al  vacío. De esta manera, sin aire que lo haga evolucionar, el vino mantiene todas las propiedades organolépticas de manera óptima. En otras palabras garantiza la calidad del vino desde la primera hasta la última copa. El  BIB sin abrir, garantiza la calidad el producto durante 6-8 meses posteriores a la fecha de fraccionamiento. Una vez abierto el vino se mantiene en perfectas condiciones organolépticas durante al menos 3 semanas. Por todo esto vemos en este envase una funcionalidad muy interesante para la gastronomía en la modalidad vino por copa.

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