Sweety

MÉTODO DE ELABORACIÓN

CHARMAT

COLOR / CLASIFICACIÓN

BLANCO DULCE.

COMPOSICIÓN VARIETAL

50% Torrontés – 30 % Viognier – 20% Sauvignon Blanc.

NOTAS DE CATA

De color amarillo verdoso brillante, con finas burbujas. A la nariz es frutal, muy fino, con aromas a flores, durazno blanco y cítricos. En boca presenta una dulzura completamente integrada, gracias a su excelente relación azúcar acidez. De buen volumen y final delicado. Maridaje sugerido: como aperitivo, también mariscos, sushi y diferentes tipos de postres o helados.

VINIFICACIÓN

Vino Base: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 ºC durante 20 días. Toma de Espuma o Segunda Fermentación: Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días.

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Ficha Técnica
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TEMPERATURA DE CONSUMO: 5 – 7 °C
ALCOHOL: 13% Azúcar Residual 50,0 gr/L
MADURACIÓN DE LAS UVAS: Segunda quincena de Febrero.
COSECHA: Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO: 10.000 k/ha
TIEMPO DE GUARDA: De 2 a 3 años.
PRESENTACIÓN: Caja 6 x 750 ml.

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