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COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec de Agrelo, Luján de Cuyo

NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.

TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18° C

ALCOHOL
14,00%

MADURACIÓN DE LAS UVAS
Fin de Marzo

COSECHA
Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO     
9.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días  con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes  diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

CRIANZA
8 meses en barricas de roble francés y americano.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
3-5 años

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL
72.000 botellas

PRESENTACION
Caja  X 6 X 750 ml
Caja  X 12 X 750 ml
Caja de Madera X 1 x 750 ml

La amplitud térmica es un factor determinante en el cultivo de la vid y la producción de vinos. Cuando esta supera los 20°C, durante el período de maduración de las uvas, favorece su desarrollo dando como resultado frutas únicas, de alta calidad enológica y gran concentración. La amplitud térmica de este especial lugar de Agrelo define la intensa concentración de color y complejos aromas que Viña Las Perdices obtiene en este varietal “Las Perdices Malbec”.